Por.- Benjamín Bojórquez Olea.
El panorama alimentario mexicano…
El mundo avanza en la dirección equivocada para acabar con el hambre en 2030. La pandemia COVID-19, la crisis climática y el conflicto Ucrania-Rusia han impedido avanzar hacia el cumplimiento del Objetivo de Desarrollo Sostenible(ODS2), según el Panorama Regional de la Seguridad Alimentaria y Nutricional 2022, publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
De acuerdo con la FAO, el hambre y la inseguridad alimentaria en América Latina y el Caribe, afecta a 131 millones de personas, las cuales se han incrementado desde 2014, alcanzando su nivel más alto durante la pandemia COVID-19; pero el sobrepeso y la obesidad también han aumentado en las últimas dos décadas.
La misma fuente indica, que la prevalencia del hambre en la región aumentó de 5.8, en 2015, a 8.6 por ciento en 2021 y, aun siendo menor al promedio mundial de 9:8 por ciento en 2021, la proporción de personas que padecieron hambre durante la pandemia fue mayor que el incremento a nivel mundial; en la región hubo un incremento del 28 contra el 23 por ciento a nivel mundial. Las mujeres, niños y niñas fueron los y las más afectadas.
No existe peor condición humana que aquella en la que no hay capacidad para acceder a los alimentos como ocurre a 33 millones de mexicanos que padecen algún grado de inseguridad alimentaria debido al aumento de los precios, de acuerdo con Uberto Salgado Nieto, investigador de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), INFOBAE 2022.
El panorama alimentario mexicano es complicado porque la sequía ya lleva casi cuatro años, estimándose que será nuevamente crítica para este 2023 en el que, los precios de los alimentos siguen elevados. Esta situación lleva a la disminución de siembras, reducción de rendimientos, a la pérdida de ganado y a una consecuente disminución de la producción de alimentos, lo que ha ocasionado un aumento significativo de las importaciones.
Actualmente, los precios de los alimentos se dispararon y la inflación anualizada ha superado más del 8 por ciento. La tortilla está por arriba de los 20 pesos kilogramo y el bolillo entre 3 y 5 pesos por el alza en el trigo. La migración de mexicanos hacia Estados Unidos se estima como la más alta de todos los años, a juzgar por las detenciones en la frontera que se calculan cercanas a 900 mil al final del año 2022.
Un buen amigo agricultor me dijo: “vamos a sembrar maíz, frijol y calabaza asociados, porque si hay buenas lluvias tendremos cosecha de los tres cultivos y si hay sequía por lo menos tendremos calabaza y frijol”. Un modelo agrícola ancestral, base de la alimentación de las familias campesinas.
La mejor medicina contra la inflación y la disponibilidad de alimentos es la producción local. Sin producción es imposible lograr la seguridad alimentaria de las familias campesinas y producir excedentes para el resto de la población. Y si no hay lluvia y apoyos para producir, la gente no tiene alimentos ni oportunidades de desarrollo y entonces emigra o con mayor frecuencia se incorpora a actividades delictivas.
Por eso, seguiremos insistiendo ante los distintos órdenes de gobierno en la necesidad de crear programas y proyectos de apoyo a la Agricultura Familiar a través de sistemas productivos como la Milpa Mexicana, que por siglos ha mostrado las bondades de la asociación de los cultivos básicos en la alimentación de los mexicanos, por su capacidad de adaptación ante las condiciones climáticas.
Los suelos agrícolas mexicanos se encuentran en grave deterioro por erosión, pérdida de fertilidad, reducción de su capacidad para retener humedad y niveles de materia orgánica cercanos a 1 por ciento cuando deberían tener 3 e idealmente 5 por ciento. La adopción de biofertilizantes y prácticas agroecologías a través de la Agricultura de Conservación, es inaplazable.
En tanto que, en la ganadería, sus principales problemas son la falta de alimento durante la época de secas, baja calidad genética y escasa infraestructura para el manejo pecuario. Necesitamos acciones de tecnificación básica de la ganadería con praderas, cultivos forrajeros y conservación de forrajes, abasto de agua, manejo reproductivo, sombra para el ganado y mejores prácticas pecuarias para una mayor productividad.
GOTITAS DE AGUA:
En los últimos setenta años hemos perdido más de la mitad del agua disponible por cada mexicano. De 11 mil metros cúbicos por habitante al año, en 1950, pasamos a 3 mil 692 en la actualidad. Para el 2030 se estima que se reducirá a 3 mil 500 metros cúbicos. Asimismo, se requieren programas de desazolve de jagueyes, construcción de represas, recarga de acuíferos, tratamiento y reúso de aguas residuales y tecnificación del riego agrícola.
De igual forma, hemos perdido más del 90 por ciento de la pesca ribereña de ríos y mares, en los océanos se han sacado ya la mayoría de las grandes especies. El deterioro de ríos y mares sigue avanzando. La pesca incontrolada practicada con artes inadecuadas, ha reducido la actividad como opción económica para las propias familias ribereñas de nuestro estado sinaloenses y el resto del país marítimo. Requerimos acciones de recuperación de la pesca ribereña.
Ante esta situación, en materia de seguridad alimentaria se requiere menos discurso y más acciones. “Si cierran la puerta, apaguen la luz”. “Nos vemos Mañana”…
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Sobre El Camino * «¿Cuándo nacerá en Sinaloa una figura pública tan admirada y respetada como la del ex gobernador Juan S. Millán Lizárraga?» – Yo digo, Yo pregunto, Periódico Estatal, Noticias del Estado de México, Toluca, Periódicos del Estado de México, Nezahualcoyotl
Admiro la dedicación de muchos amigos y conocidos que un día pensaron que querían ser “tal cosa” y dirigieron todos sus esfuerzos a lograrlo, muchos de ellos lo han hecho, otros siguen en el camino.Una visión del mundo que me parece completamen
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